Cum împarți caimacul la o cafea turcească?
Dormitor-baie-bucătărie: cam așa se prezintă triunghiul echilateral al fiecărei dimineți (indiferent că vorbim de o dimineață reușită sau nu). Te trezești în dormitor, alea-alea în baie, iar apoi mergi să pui cafeaua pe foc, în bucătărie. Deși emană eleganță, cafeaua nu are pretenții de etichetă. La urma urmei, poți bea o cană și în pijama, cafeaua nu se supără, spre deosebire de alte băuturi așa-zis „nobile" (și oricum, dacă bei coniac sau whisky de dimineață, ai deja alte probleme, indiferent dacă îl bei în pijama sau în frac).
Știm, cafeaua la filtru e foarte bună. Dar niciodată nu strică să treci pe „comandă manuală" și să prepari o cafea la ibric. Ingrediente: cafea, zahăr, lapte (după gust), ibric din fier, apă chioară, de la robinet și una bucată aragaz cu ochiuri. Dacă ai filtru de cafea prin casă, scutește-l de treabă, măcar în dimineața asta și demonstrează-i Mașinii că și Omul mai poate, la o adică, să prepare o cafea cel puțin la fel de bună.
Se aprinde aragazul (preferabil, cu un băț de chibrit), se pune în ibric apă (de la robinet), iar apoi se pune ibricul la foc mic. Cronometrează două-trei minute (cam cât îţi ia să fumezi o țigară, sau să citești un ziar mizerabil). Pune două lingurițe cu vârf la 175 ml de apă. Focul poate să crească în intensitate, în timp ce cu o linguriță învârți bine aluatul, preț de vreo 30 de secunde. Ia o mică pauză, apoi reia învârtitul, pentru a favoriza înmulțirea caimacului. Spre final, adaugă un vârf de cuțit de cacao, pentru gust și efect. Amestecă din nou. Când cafeaua mai are puțin și dă în foc, recuperează caimacul din ibric și repartizează-l rapid în cești. Cafeaua (fără caimac) ce a rămas în ibric trebuie apoi stropită cu picături de apă (nu cunoaștem vreo explicație științifică pentru asemenea manevră, dar așa am văzut și noi că se recomandă de către alții).
Se lasă cafeaua să se „calmeze" în ibric (pentru a lăsa zațul să se depună pe fundul ibricului) iar, apoi, după câteva minute se toarnă cu grijă în căni. După gust, îi puteți adăuga un strop de whisky sau coniac. Știm, în cazul acesta nu mai vorbim de cafea turcească, dar noi vă recomandăm totuși. Mai ales că nu strică. Și să nu uitați ce spune un proverb turcesc: „cafeaua trebuie să fie neagră ca iadul. Dacă e tare, să fie tare ca moartea, iar dacă e dulce, să fie dulce ca dragostea".
Mihnea Lazăr - Pasiunea.Eu
COMENTARII (0)
ComenteazaNOU PRINTRE PASIUNI
Denumirea este mai mult decat sugestiva: E-bike
5 ateliere de cercetare stiintifica si creatie artistica.
Eveniment dedicat pasionatilor de fotografie
Sentiment religios
Alergam pentru copiii care merg kilometri pe jos la scoala !
RECENT IN Cafea
Bea-ti cafeaua la Amsterdam
Sau cafeaua de plictiseala, lunga si fara gust.
Acum 500 de ani, logofătul Ioan Tăutu afla primul, pe propria piele, ce înseamnă să dai pe gât o cană de cafea fierbinte
„Somnul este un simptom al privării de cofeină" (umor urban)
„Nimeni nu va comenta dacă aparatul de făcut cafea este prea mic sau prea mare"
MEMBRI
Te plimbi cu avionul ultrausor?
HOW TO
Haideti să facem lumea mai bună! Pentru asta, putem începe cu noi înşine.
Spune-mi ce lanseta folosesti, ca sa iti spun ce pescar esti
Confortul si siguranta picioarelor tale
Afla ce ti se potriveste
Tipuri de pantofi de ciclism
HOW TO
Diferența între un avion „ultraușor" și unul „ușor" nu este doar una de greutate
(extras din Anexa 1 a Ordinului Ministrului Transportului 630/2007)
Orice pilot trebuie să știe că gravitația nu se aplică doar în cazul merelor căzute din copac
Ce ai de facut ca să ajungi să pilotezi de unul singur un avion
Dacă ai până în 23 de ani, ești sănătos la trup și la cap, ai o mare șansă să urmezi gratuit cursurile Aeroclubului Român
Motodeltaplan sau Avion Ultrausor? Asta este întrebarea! Ce îmi iau?